La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos que existen, pero ¿es el más saludable? Los aminoácidos del coco podrían ser una opción saludable en lugar de la salsa de soja, especialmente para quienes siguen una dieta sin soja.
La salsa de soja está hecha de agua, soja fermentada y granos tostados. Durante el proceso de fermentación, se añaden cultivos bacterianos y fúngicos. La salsa de soja también puede tener algunas variaciones: japonesa (shoyu), china y baja en sodio.
Al igual que la salsa de soja, aminoácidos de coco se fermenta. La diferencia es que esta salsa no contiene gluten, soja ni productos de origen animal. Se deriva de la savia de las flores de coco. Otros ingredientes incluyen 17 aminoácidos y sal marina. El color y la consistencia son los mismos que los de la salsa de soja.
Los aminoácidos de coco tienen un sabor más dulce que la salsa de soja. Esto hace que sea opcional para adobos, aderezos y recetas de salteados. Agrega un par de gotas de la salsa a las palomitas para darle un sabor más dulce.
La salsa de soja es muy rica en sodio. Por lo tanto, las personas con sensibilidades relacionadas con el sodio pueden querer evitar este condimento. La salsa de soja japonesa es ideal para mojar salsas y recetas de adobos. La salsa de soja china es buena para salsas y condimentos ligeros.
Los aminoácidos del coco tienen más beneficios para la salud que la soja debido a su falta de ingredientes de gluten y sodio. Las personas pueden usar el condimento multiusos de aminoácidos de coco para una variedad de recetas.
Sin embargo, si prefiere el sabor de salsa de soja , hay disponible salsa de soja orgánica y sin gluten .
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