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La moringa oleifera es un árbol caducifolio de rápido crecimiento originario de la India y el sudeste asiático. Conocida por su resistencia a la sequía, la moringa también es conocida como el árbol de la baqueta, el árbol milagroso y el árbol de la larga vida. Muchas partes del árbol son comestibles, incluidas las hojas, los frutos verdes o las vainas de semillas, las flores fragantes e incluso las semillas y raíces jóvenes. La moringa tiene una larga historia de uso como alimento que promueve la salud y ahora se cultiva ampliamente como cultivo alimenticio.
El polvo de hojas de moringa es muy apreciado como un superalimento como suplemento dietético. El polvo de hojas de moringa es rico en nutrientes como vitaminas y minerales y en una amplia gama de fitoquímicos que promueven la salud.1,2
Una taza de hojas frescas picadas proporciona:
La moringa en polvo se está convirtiendo en un suplemento alimenticio favorito para la salud debido a sus numerosas propiedades nutricionales. La planta tiene niveles inusualmente altos de vitaminas A, B y C, potasio, hierro, magnesio, calcio y zinc. Estos niveles altos de nutrientes ayudan a desarrollar un cabello fuerte y brillante , así como huesos sanos.
La moringa también contiene niveles impresionantes de ácido ascórbico y otros compuestos antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a prevenir que los radicales libres hagan daño, y su capacidad para proteger contra el estrés oxidativo reduce la inflamación en todo el cuerpo.
Las hojas de moringa en polvo se utilizan incluso en la India y África para fortificar el contenido de nutrientes de los alimentos, por lo general sustituyendo el 10% de la harina de trigo por hojas de moringa en polvo en los productos de panadería.5
Beneficios antioxidantes
Si bien el polvo de hojas de moringa es rico en nutrientes, también es una rica fuente de fitoquímicos, lo que explica por qué la mayoría de las personas toman suplementos con productos a base de moringa.1-3
El polvo de hojas de moringa contiene una amplia gama de compuestos antioxidantes que promueven la salud típicos de los superalimentos verdes, incluidos los polifenoles, los flavonoides, los carotenoides y los glucosinolatos. Estos últimos compuestos se encuentran principalmente en la familia de verduras de la col (brassica o curcíferas).
La moringa pertenece al mismo orden de plantas (Brassicales) que la familia de las coles. Curiosamente, a la moringa también se le llama árbol de rábano picante porque sus raíces tienen un sabor similar al del rábano picante, un miembro de la familia de las coles. Los glucosinolatos de la moringa son diferentes de los glucosinolatos de la familia de las coles, muy estudiados, como el sulforafano y el indol-3-carbinol, pero tienen muchos de los mismos beneficios para la salud y algunos interesantes efectos antienvejecimiento.6
Prestaciones de lactancia
También se ha demostrado que el polvo de hojas de moringa es una valiosa ayuda nutricional durante el embarazo y la lactancia. En una revisión de 12 estudios en humanos en mujeres embarazadas y lactantes, los investigadores concluyeron que produce efectos favorables en los niveles de hierro y glóbulos rojos de la madre y en la producción de leche.4 También se ha demostrado que la moringa es útil para el desarrollo del niño y la incidencia de enfermedades durante los primeros seis meses de vida.
Beneficios de la menopausia
En un estudio doble ciego en mujeres menopáusicas, los resultados mostraron que las mujeres que tomaron 7 gramos de polvo de hoja de moringa todos los días durante tres meses aumentaron significativamente los niveles de antioxidantes en la sangre.10 Específicamente, el polvo de hoja de moringa aumentó la glutatión peroxidasa en un 18% y la superóxido dismutasa en un 10,4%, mientras que redujo un marcador de estrés oxidativo, el malondialdehído, en un 16,3%.
Beneficios del azúcar en sangre y el colesterol
La suplementación con polvo de hoja de moringa también redujo positivamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas en un 13,5% y aumentó los niveles de hemoglobina en un 17,5%. En otro estudio en humanos controlado con placebo, el consumo de hojas de moringa (120 g de hojas cocidas) mostró un efecto positivo en la mejora de las mediciones de la presión arterial.11
También se ha demostrado que los componentes de la hoja de moringa tienen efectos antiinflamatorios, protectores del hígado y cicatrizantes de heridas. Los estudios en animales y humanos también muestran la capacidad de mantener niveles normales de colesterol.1-3,7-9
El polvo de hojas de moringa es versátil, ya que se puede agregar fácilmente a batidos, lattes, tés, yogures y otros alimentos. Aquí hay algunas recetas para darle algunas ideas sobre cómo usarlo.
Ingredientes:
Instrucciones:
La tarta de lima ya es de color verde brillante y tiene un sabor ligeramente herbáceo, por lo que es una forma obvia de aumentar la ingesta de moringa. Esta receta utiliza muchos frutos secos, moringa, aguacate y lima para darle un toque más rico en nutrientes a la clásica tarta de lima. No contiene lácteos ni azúcar y está repleta de grasas de origen vegetal, por lo que la receta es ideal para veganos o para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos. Otra gran ventaja de esta receta es que no requiere horneado y solo requiere unos minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Instrucciones:
La moringa es útil para algo más que para hornear. Debido a su sabor ligeramente especiado, también puede ser una excelente adición a platos salados. Esta receta de albóndigas de moringa tiene muchas hierbas y especias saludables que le dan sabor y nutrición. Las albóndigas se pueden servir en pasta o sopa, o se pueden disfrutar solas.
Ingredientes:
Instrucciones:
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
