¡Celebra las fiestas con estas sabrosas y saludables golosinas!
Tomar decisiones saludables no tiene por qué significar renunciar a todos los postres deliciosos. Los postres hechos con ingredientes saludables pueden ser una excelente manera de satisfacer los golosos y, al mismo tiempo, nutrir el cuerpo.
El cacao contiene muchos antioxidantes y nutrientes beneficiosos. Debido a esto, puede ser un ingrediente valioso en una dieta saludable. El cacao es una de las mejores fuentes naturales de magnesio y también contiene abundante hierro, potasioy zinc. Las investigaciones han demostrado que el consumo regular de cacao puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina. Esto significa que comer chocolate con bajo contenido de azúcar puede mejorar el metabolismo de la glucosa y disminuir los riesgos de desarrollar diabetes.
Obtenga todos los beneficios del cacao al incluirlo en postres caseros saludables. Para obtener los beneficios del cacao para la salud, es importante consumirlo en alimentos que no contengan cantidades excesivas de azúcar o grasas no saludables, lo que puede contrarrestar los beneficios del cacao. Estos deliciosos postres de chocolate son el regalo perfecto para compartir con la familia o para llevar a una reunión navideña.
Pudin de chocolate vegano
Este delicioso pudín de chocolate vegano obtiene su textura sedosa de la leche de coco.
Ingredientes:
Instrucciones:
- Mezcle la harina de arrurruz, el cacao en polvo y el azúcar en una cacerola mediana que no esté en la estufa. Agregue el coco y la leche de almendras o soya a la cacerola y revuelva para combinar. Está bien si el cacao en polvo no se mezcla bien con la leche; se combinarán mejor una vez que la mezcla comience a calentarse.
- Coloca la sartén en la estufa a fuego medio, batiendo regularmente para evitar que se queme el fondo. La mezcla comenzará a espesarse a medida que se vaya batiendo. Observe la mezcla hasta que comience a hervir a fuego lento y luego continúe batiendo el pudín de chocolate vegano durante aproximadamente dos minutos más hasta que esté espeso. Retira la sartén del fuego y agrega el chocolate, la vainilla y la sal.
- Revuelva vigorosamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave. Divida la mezcla de pudín entre pequeños moldes o tazas de pudín. Refrigera por unas horas hasta que se enfríe.
- Si lo deseas, decora cada molde con un lazo alegre, una divertida etiqueta con tu nombre o un copo de nieve para darle un aspecto más festivo.
- Rinde 8 porciones
Tarta de chocolate sin gluten
Esta tarta de chocolate sin gluten es tan deliciosa que incluso las personas que comen gluten volverán por unos segundos. También es adecuado para quienes siguen una dieta vegana o Paleo .
Ingredientes:
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F y engrasa un molde para tartas de 9 pulgadas. Los resultados finales se verán mejor si el molde para tartas tiene un fondo extraíble.
- Combine la harina de almendras, el coco y la sal en un procesador de alimentos y pulse el procesador hasta que los ingredientes estén bien molidos. Agregue aceite de coco y sirope de arce al procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces más hasta que la masa forme grumos gruesos que se combinen fácilmente cuando se presiona un puñado pequeño con los dedos.
- Coloca la masa de tarta en el molde para tartas y presiónala firmemente para crear una masa suave que cubra el fondo y los lados del molde de manera uniforme. Para asegurarte de que la parte inferior esté uniformemente plana, presiónala con una taza medidora. Hornea la masa de tarta en el horno durante al menos 15 minutos. Estará listo cuando tenga un color dorado intenso y esté completamente firme al tacto. Enfríe la masa de tarta durante al menos una hora antes de rellenarla.
- Para hacer el relleno, coloca la leche de coco, el cacao en polvo y la sal en una cacerola pequeña y calienta hasta que hierva a fuego lento. Mientras la leche de coco se calienta, coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor. Una vez que la leche hierva a fuego lento, viértela sobre el chocolate finamente picado. Deje reposar esta mezcla durante aproximadamente un minuto para que la leche de coco pueda calentar el chocolate. Luego, revuelve la mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo y todo esté bien combinado. Finalmente, agrega suavemente el extracto de vainilla.
- Vierte lentamente el relleno de tarta de chocolate en la tarta enfriada y deja enfriar en la nevera durante al menos una hora. Sirva una vez que el relleno de la tarta se haya endurecido.
- Rinde 10 porciones
Cupcakes de chocolate saludables
Estos deliciosos cupcakes de chocolate le dan un toque saludable a un clásico navideño. Los ingredientes saludables como el yogur griego, los dátiles y el sirope de arce los hacen esponjosos y húmedos sin depender del exceso de azúcar y aceite.
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral sin blanquear
- 1 taza de cacao en polvosin azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de yogur griego
- 2/3 de taza sirope de arce
- 1/4 taza de leche
- 20 dátiles Medjool
- 1 taza mantequilla de frutos secos
- 1/2 taza cacao en polvo
- 1 taza de leche
- chispas de chocolate para cubrir (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F y prepara un molde para 12 magdalenas forrando los vasos con papel de aluminio.
- Tamice la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano. Mezcle la mantequilla ablandada, los huevos y la vainilla en un tazón grande aparte hasta que la mezcla esté cremosa.
- Bate el yogur griego con la mezcla de huevo y luego vierte lentamente el sirope de arce sin dejar de remover la mezcla. Agregue un tercio de la mezcla de harina y un tercio de la mezcla de leche a la mezcla de huevo y revuelva para combinar. Repite este paso dos veces más hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Divida la masa para magdalenas de chocolate entre las tazas del molde. Pon la lata en el horno y hornea de 20 a 25 minutos. Los cupcakes estarán listos cuando hayan subido y estén firmes. Un palillo insertado en el centro de la magdalena debe estar limpio cuando lo saques. Retire los cupcakes terminados del horno y déjelos enfriar en la sartén durante cinco minutos. Saca cada cupcake de la sartén para que se enfríen por completo.
- Mientras los cupcakes se enfrían, comienza con el glaseado. Combine los dátiles, la mantequilla de nueces, el cacao en polvo y la sal en una licuadora. Asegúrese de eliminar los hoyos de los dátiles. Pulse la mezcla para combinar y luego vierta lentamente la leche hasta que se forme un glaseado firme. Comience con 3/4 de taza de leche y añada más si es necesario. Dependiendo de la humedad y la temperatura, un poco más de leche puede ajustar la textura según lo deseado.
- Usa una espátula para quitar el glaseado de la licuadora y ponlo en una manga pastelera. Pon el glaseado en la nevera durante al menos una hora. Esto ayudará a que se canalice más fácilmente. Espere hasta que los cupcakes estén completamente fríos antes de glasearlos. Incluso los cupcakes ligeramente calientes harán que el glaseado se derrita. Coloca el glaseado sobre cada cupcake.
- Cubra con chispas de chocolate si lo desea.
- Rinde 12 porciones
Estas tres deliciosas recetas hacen que sea fácil disfrutar de deliciosos postres de chocolate y, al mismo tiempo, obtener los maravillosos beneficios del cacao para la salud. Cada uno se puede modificar fácilmente con diferentes sustitutos del azúcar como agave o stevia, harina sin gluteno leche sin lácteos para satisfacer cualquier requerimiento dietético. Una vez que terminen, las familias pueden disfrutar de estas deliciosas golosinas de inmediato o llevarlas a una reunión navideña para compartirlas.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD:
Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
