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«La inflamación es un tema candente en la medicina. Parece estar relacionado con casi todas las enfermedades crónicas conocidas» - Dr. Mark Hyman
Los alimentos que comemos desempeñan un papel fundamental en la prevención o la creación de inflamación en el cuerpo. Con frecuencia les explico a mis pacientes que la inflamación en el cuerpo aumenta el dolor y promueve la enfermedad. Consumir una dieta alta en azúcares, grasas saturadas y carbohidratos simples que causan inflamación provocará más dolor y enfermedades, mientras que una dieta rica en alimentos antiinflamatorios hará lo contrario.
Los diagnósticos médicos que se deben a una inflamación terminan en «itis». Itis significa inflamación en latín. Ejemplos de inflamación aguda en el cuerpo:
Además, los científicos ahora creen que la inflamación desempeña un papel en algunas enfermedades crónicas:
La inflamación se produce cuando hay un desequilibrio en el cuerpo; en cierto sentido, el cuerpo está internamente «en llamas». Durante los momentos de estrés, el cuerpo produce una hormona esteroide llamada cortisol, en exceso. Cuando el cortisol está elevado, el cuerpo produce una sustancia química que causa inflamación llamada prostaglandina E2. Los niveles crónicamente elevados de cortisol activan los genes que causan inflamación y que producen proteínas inflamatorias (conocidas como TNF alfa, NF-KB, IL-1, IL-6, COX-1 y COX-2). Las enzimas COX-1 y COX-2 se reducen con analgésicos antiinflamatorios como el ibuprofeno, el naproxeno y el celecoxib (Celebrex).
En nuestra vida diaria ocurren muchos eventos que estresan nuestro cuerpo. Algunas las tenemos bajo control, mientras que otras, no tanto. Muchos de nosotros no encontramos el tiempo adecuado para relajarnos. El estrés crónico puede abrumar al cuerpo y crear un desequilibrio, o disaliviar; también causa daño oxidativo a las células, lo que a su vez provoca inflamación. La inflamación crónica provoca daños en el cerebro, corazón, vasos sanguíneos y huesos , lo que en última instancia inicia el envejecimiento prematuro.
Hay muchos alimentos que se consumen con frecuencia y que causan inflamación:
La comida no es la única causa de inflamación. Ciertas elecciones de estilo de vida también pueden tener un efecto:
Los científicos ahora creen que la inflamación también es la causa principal de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Contrariamente a la creencia popular, más de la mitad de las personas que sufren un ataque cardíaco o un derrame cerebral tienen una presión arterial normal y un colesterol normales. Si bien estos son factores de riesgo importantes, debe haber algo más que contribuya: es inflamación.
La enfermedad cardiovascular, un término que incluye las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, es responsable de más de 17 millones de muertes al año en todo el mundo. La mayoría de estos problemas se pueden prevenir. El Centro para el Control de Enfermedades (CDC) informa que en los Estados Unidos se producen más de 610 000 muertes cada año por enfermedades cardíacas. Según un estudio publicado en el International Journal of Cardiology, Europa del Este y Asia Central tienen algunas de las tasas más altas de enfermedades cardíacas del mundo. La inflamación es la causa principal en todas esas regiones.
Hay una variedad de análisis de sangre que pueden medir la inflamación:
Los niveles elevados de PCR aumentan el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, según un estudio de 2017 publicado en el Journal del American College of Nutrition. En 2008, el estudio de Júpiter mostró que las estatinas para reducir el colesterol podían reducir la inflamación.
Elegir los alimentos correctos para consumir es una de las maneras más importantes de prevenir y reducir la inflamación. Una dieta rica en frutas, verduras y frijoles es clave, pero una variedad de alimentos puede ayudar:
Estos cambios en la alimentación también pueden ayudar:
No es necesario tomar todos los siguientes suplementos para ver cambios en la reducción de la inflamación. Sin embargo, se puede considerar elegir de tres a cinco, además de los cambios en la dieta y el estilo de vida.
Curcumina/Cúrcuma—La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, también es una potente hierba antiinflamatoria, que se puede consumir como especia en la dieta o como suplemento. La curcumina puede ayudar a prevenir la oxidación y la inflamación, según un informe de 2016 publicado en la revista Disease. La curcumina reduce la IL-6, el TNF-a y el NFkB. Precaución si usa medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (ibuprofeno, naproxeno), ya que puede aumentar el riesgo de hemorragia. Dosis sugerida: cúrcuma o curcumina, 500 mg al día hasta tres veces al día.
Nigella Sativa (aceite de semillas de comino negro) — Hierba medicinal que ha demostrado reducir la inflamación tanto en la artritis reumatoide como en la osteoartritis. Lo hace al inhibir las sustancias químicas inflamatorias llamadas IL-1, IL-6 y el factor nuclear KB. Dosis sugerida: aceite de semillas de comino negro: 200 mg al día.
Boswellia — El suplemento herbal ayurvédico puede ayudar a reducir los marcadores del dolor y la inflamación, como la PCR en el reumatoide, y reducir el dolor en la artrosis. Las resinas se utilizan para hacer el aceite esencial incienso.Dosis sugerida de : Boswellia -50 mg al día como mínimo.
Aceite de pescado con omega 3 (EPA/DHA) : los estudios demuestran que los ácidos grasos esenciales ayudan a mejorar el dolor y a reducir el uso de los AINE. Los estudios también muestran una reducción de la rigidez de articulaciones y de la presión arterial cuando se toma aceite de pescado a diario. Dosis sugerida: aceite de pescado omega 3, 500 mg, 2000 mg por día.
Jengibre : el jengibre puede ayudar a reducir los marcadores inflamatorios y el dolor en la osteoartritis. El jengibre contiene una sustancia química llamada kaempferol, un inhibidor natural de la COX, lo que significa que funciona de manera similar al ibuprofeno y el naproxeno para reducir el dolor y la inflamación. Añádelo a tu comida o considera tomar un suplemento. Dosis sugerida: Jengibre: 25 mg por día como mínimo.
Los cinco suplementos anteriores se pueden tomar por separado o en una combinación suplemento nutracéutico.
Aceite de krill : la proteína inflamatoria aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Un estudio de 2007 publicado en el Journal of the American College of Nutrition demostró que el consumo de aceite de krill reducía los niveles de PCR, o inflamación, en casi un veinte por ciento. Además, un estudio de 2016 publicado en Archives of Medical Science confirmó los beneficios del aceite de krill para reducir la PCR en dosis tan bajas como 500 mg dos veces al día. Dosis sugerida: 500 a 2000 mg al día.
Resveratrol — Se ha demostrado que el resveratrol tiene muchas funciones, y los estudios muestran que puede reducir los niveles de TNF-alfa y CRP. El resveratrol es un fitonutriente, un compuesto antioxidante natural de origen vegetal que se encuentra en el vino tinto, las uvas, las bayas y los frutos secos. El resveratrol puede estar asociado con un retraso en el envejecimiento (más información). Dosis sugerida : Resveratrol:100-200 mg por día
Vitamina D: la vitamina D tiene numerosos beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que las personas con niveles más altos de vitamina D tienen menos inflamación y niveles más bajos de PCR. Dosis sugerida de : Vitamina D: 1000 a 5000 UI al día.
Probióticos —Los estudios han demostrado que un intestino permeable, o una alteración en la diversidad de las bacterias intestinales, aumenta la inflamación sistémica. El uso de antibióticos o reductores de ácido, además de una dieta deficiente, puede afectar negativamente a las bacterias intestinales, lo que resulta en un aumento de la PCR. Dosis sugerida : Probiótico de 5 mil millones a 60 mil millones de unidades diarias
Linaza — La linaza y los alimentos relacionados tienen beneficios para la salud relacionados con el corazón. Un estudio de 2016 publicado en Nutrients mostró que la linaza reduce la PCR en las personas clasificadas como obesas en comparación con las personas no obesas. Otro estudio de 2016 mostró que el consumo diario de hasta seis gramos redujo significativamente los niveles de PCR en sangre y la inflamación. Dosis sugerida: 1000 a 2000 mg de linaza al día. También se puede consumir como alimento.
Pycnogenol — Un potente antioxidante . Un estudio de 2008 mostró una reducción en los niveles de PCR en sangre cuando se toma como suplemento. Dosis sugerida: Pycnogenol: 50 mg hasta tres veces al día.
Raíz de kudzu — Esta raíz es originaria de Asia y su nombre se deriva del japonés, donde kuzu significa «planta». Los estudios muestran las propiedades antiinflamatorias de esta raíz, incluida la reducción de PCR. Dosis sugerida: Raíz de kudzu 750 mg dos veces al día
Té verde — El té verde es una de las bebidas para adultos más consumidas en el mundo, solo superada por el agua y el café. Los estudios han demostrado numerosos beneficios para la salud del corazón y el cerebro, además de un efecto antiinflamatorio y una reducción de la PCR. Consumir como té o suplemento de té verde.
Aceites esenciales : ciertos aceites reducen la inflamación cuando se aplican tópicamente, como el aceite de árbol de té, manzanilla, incienso, aceite de orégano y jengibre.
La inflamación es una afección grave que aumenta el riesgo de enfermedad. Una dieta poco saludable y un estilo de vida inactivo son razones importantes por las que las personas desarrollan un exceso de inflamación. Los cambios en el estilo de vida y una dieta saludable pueden proporcionar importantes beneficios en la prevención de numerosas afecciones. Para quienes padecen artritis, fibromialgia, alergias crónicas, intestino permeable, gastritis y otras afecciones inflamatorias crónicas, también se debe considerar la posibilidad de tomar suplementos cuando los cambios en la dieta y el estilo de vida no sean suficientes.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
