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A lo largo de los años, hemos visto evolucionar las tendencias alimentarias. En los 90, todo bajo en grasa estaba de moda. Hoy en día vemos un impulso por los alimentos con mayor contenido de grasa que se refleja en las dietas populares, como la cetogénica y otros estilos de alimentación bajos en carbohidratos. Las comidas en sartén, la alimentación a base de plantas, la cocción sin desperdicios y la salud intestinal son otras tendencias alimentarias y de salud que se han hecho populares en los últimos años.
Del mismo modo, las tendencias de bebidas tienden a ir y venir con los tiempos. La leche lunar es una tendencia de bebidas de la que quizás hayas oído hablar recientemente, y hay un puñado de otras que anticipo que verás más.
Esto es todo lo que necesitas saber sobre Moon Milk y otras tendencias de bebidas saludables de este año.
El ayurveda es un sistema natural de medicina que surgió en la India hace más de 3000 años. Muchos remedios ayurvédicos tradicionales se han introducido en las prácticas de salud contemporáneas. Un remedio que ha ganado popularidad recientemente en las redes sociales es la leche de luna.
En Ayurveda, la leche de luna se usa comúnmente para inducir somnolencia. Si bien verás muchas variaciones de esta bebida, su base es leche tibia, una variedad de especias, aceite y compuestos adaptógenos. Se cree que estos compuestos ayudan al cuerpo a responder mejor al estrés, la ansiedad y la fatiga, y a mejorar el bienestar general.
La leche de vaca contiene naturalmente el aminoácido triptófano. El triptófano es un precursor de la melatonina , la hormona que adormece y ayuda a conciliar el sueño.
Si no bebes leche de vaca, no te preocupes; puedes usar cualquier leche de tu elección para preparar leche de luna. Incluso sin el triptófano natural de la leche de vaca, los adaptógenos suplementarios que normalmente se añaden a la leche de luna pueden mejorar la capacidad del cuerpo para relajarse y eliminar el estrés.
Algunas de las especias comunes que se utilizan para crear la leche lunar son cúrcuma, cardamomoy canela. Muchas recetas también incluyen un edulcorante mínimamente procesado, como miel o néctar de agave, y una grasa, como aceite de coco o ghee. Para simplificar el proceso, también puedes encontrar mezclas prefabricadas que puedes agregar a tu propia leche.
La leche de luna se ha puesto de moda recientemente, en parte porque ofrece beneficios de salud únicos, como ayudar a dormir bien por la noche. Espero que este año veamos más recetas caseras y listas para beber de bebidas con beneficios para la salud.
Los kits de inicio de kombucha caseros de kombucha son atractivos para las personas que desean preparar su propia versión de este té fermentado tradicional que es rico en probióticos y puede favorecer la salud intestinal. Del mismo modo, espero que veamos más bebidas enlatadas similares a las gaseosas que contengan prebióticos y probióticos para mejorar la salud intestinal.
Es probable que hayas visto tiendas de batidos y zumos en tu ciudad. Incluso puede incluir batidos en su régimen de bienestar.
Es probable que la popularidad de las «bebidas verdes» siga aumentando. Si bien es mejor consumir las frutas y verduras en su forma completa con las comidas y los refrigerios, es posible que esto no siempre sea realista para todos.
Ya sea que no te gusten muchas frutas y verduras o que no tengas el hábito de comerlas varias veces al día, los polvos verdes pueden ser una buena alternativa para asegurarte de que consumes una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes a diario.
Los polvos verdes ya están ampliamente disponibles. Considera probar otros polvos suplementarios mezclados con tu polvo verde, o incluso solos.
La remolacha ofrece muchos beneficios nutricionales, como apoyar la producción de óxido nítrico, ayudar a la salud cardiovascular y proporcionar valiosos antioxidantes.1 No a todo el mundo le encanta el sabor de la remolacha. Afortunadamente, hay opciones sabrosas de remolacha en polvo que puedes agregar al agua corriente, a tu batido favorito o a una bebida verde.
Del mismo modo, es probable que polvos que contienen cúrcuma ganen popularidad este año. Conocida por sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, la cúrcuma se ha utilizado durante siglos en la cocina. Más recientemente, los suplementos de cúrcuma y su componente activo, la curcumina, han ganado popularidad.
La cúrcuma es conocida por su color amarillo brillante. Si bien puede agregar la raíz fresca o la especia seca a sus alimentos y bebidas, las mezclas listas para beber hacen que sea mucho más fácil incluir esta especia saludable todos los días.
En los últimos años, es probable que hayas escuchado cada vez más sobre la alimentación basada en plantas. Si bien algunos pueden optar por limitar su consumo de productos de origen animal por motivos culturales, otros pueden hacerlo para reducir su impacto ambiental, por motivos éticos o para mejorar su salud.
Las investigaciones muestran que la alimentación basada en plantas puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC), el colesterol en sangre y los niveles de presión arterial, y puede ayudar a mejorar las métricas de azúcar en sangre.2 Además, comer más plantas y menos productos de origen animal es rentable, lo que lo convierte en una forma más económica de comer.
Es probable que sigas haciendo más hincapié en la alimentación basada en plantas, y eso también se aplica a las bebidas.
Cuando se trata de bebidas proteicas, la proteína de suero es probablemente la forma más conocida de proteína en polvo. El suero es nutricionalmente denso, pero debido a que se produce a partir de productos lácteos, es menos ideal para quienes siguen planes de alimentación basados en plantas.
A la hora de elegir entre los muchos tipos de proteínas en polvo, todo depende de tus preferencias dietéticas y de sabor. La proteína en polvo de origen vegetal seguirá ganando popularidad a medida que las investigaciones que respaldan los beneficios de comer más alimentos vegetales estimulen el desarrollo continuo de productos.
Las proteínas de origen vegetal a menudo se elaboran a partir de una variedad de fuentes de proteínas vegetales, como guisantes, soja, arroz integral, semillas y cáñamo.
Otro beneficio del uso de proteínas de origen vegetal es que suelen tener un contenido más alto de fibra que las opciones de origen animal, lo que también las hace beneficiosas para el tracto digestivo.
Recientemente, la leche de avena y cáñamo se ha sumado a las filas de alternativas populares a la leche, como la leche de almendras, arroz y soja. La leche de papa es una nueva incorporación al mercado que puede ver en las estanterías de sus supermercados este año. Al igual que otras leches no lácteas, la leche de papa no es una fuente densa de proteínas, pero sí proporciona una amplia variedad de otros nutrientes, como vitamina D, calcio, B12y ácido fólico.
Otra tendencia de bebidas que probablemente ganará popularidad este año son los kits para preparar tus propios batidos en casa. Estos kits no son nuevos, pero la comodidad que ofrecen seguirá convirtiéndolos en un artículo doméstico popular.
Si bien puedes comprar tus propios ingredientes individuales para batidos, como fruta fresca o congelada, verduras, semillas, líquidos, proteínas en polvoy potenciadores nutricionales, algunos aprecian la sencillez de un kit que combina todo en uno. Los kits de batidos reducen la cantidad de alimentos que tiene que comprar y el tiempo que dedica a preparar su batido para el desayuno.
Y puedes añadir tus propios ingredientes para personalizar el sabor y el perfil nutricional. Por ejemplo, un kit que contenga frutas, verduras y semillas puede ser insuficiente en proteínas, por lo que agregar una cucharada de su propia proteína en polvo o yogur griego puede ser una buena adición.
Si te gusta mucho hacer batidos y prefieres llevarlos contigo, invierte en una botella isotérmica para ayudar a mantener el batido frío.
Seguiremos insistiendo en el uso de menos plástico y más botellas y pajitas reutilizables. Si bien las botellas aislantes son excelentes para mantener las bebidas frías o calientes, cualquier botella reutilizable, aislada o no, es mucho más económica y respetuosa con el medio ambiente que una botella de agua de plástico de un solo uso.
Según algunas estimaciones, una sola botella de agua de plástico puede tardar cientos de años en descomponerse, lo que lleva a una enorme acumulación de basura en los vertederos. Además, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) estima que una sola pajita de plástico puede tardar 200 años en descomponerse.3
En lugar de pajitas y botellas de plástico, es probable que este año nos traiga opciones más respetuosas con el medio ambiente. Además de las botellas de agua reutilizables, es probable que las pajitas de metal reutilizables y las pajitas de papel biodegradables sean cada vez más populares.
Si bien es posible que ya esté familiarizado con algunas de estas tendencias de bebidas, es posible que otras sean nuevas para usted. Usa esta lista como trampolín y amplía tus horizontes probando algunos de estos alimentos y bebidas que están de moda. Es posible que encuentres una alternativa más saludable a una bebida que ya disfrutas o que deje menos impacto en el planeta.
Al igual que con todas las recomendaciones de alimentos, bebidas y suplementos, asegúrese de consultar con su médico antes de introducir nuevos productos que puedan afectar su salud o interactuar con los medicamentos que esté tomando.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
