Tabla de contenido
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(También conocido como: extracto de vino tinto, 3, 5, 4′-trihidroxiestilbeno)
El 2 de abril de 1513, el explorador español Juan Ponce de León (1460-1521) y sus compañeros conquistadores desembarcaron en lo que ahora se conoce como el estado de Florida. Cuenta la leyenda que buscaba la «fuente de la juventud». Evidentemente, nunca la encontró, pero la buena noticia es que los científicos llevan décadas trabajando arduamente en busca de la «fórmula secreta».
Ponce de León no tenía ni idea del compuesto de resveratrol en el siglo XVI, pero es casi seguro que lo consumió cuando disfrutaba de una copa de vino español. La mayoría ha escuchado que el vino tinto puede ser bueno para la salud. ¿Por qué es eso? ¿Es el alcohol o quizás algo más del vino lo que aporta valor? Según los científicos, el compuesto que preserva la vida se conoce como resveratrol, y los estudios muestran que tiene la capacidad de ayudar a prevenir el cáncer, las enfermedades vasculares y los trastornos cerebrales como la demencia. El resveratrol también puede ayudar a aumentar la esperanza de vida.
Las investigaciones sugieren que el resveratrol también puede ayudar con lo siguiente:
Se ha demostrado que el resveratrol tiene muchas funciones. El resveratrol es un fitonutriente, un compuesto natural de origen vegetal que se encuentra en el vino tinto, las uvas, las bayas y los frutos secos. Sus propiedades antioxidantes protegen las células y los componentes de las células del daño oxidativo. El daño oxidativo a una célula con frecuencia hace que la célula pierda su capacidad de controlarse a sí misma, lo que aumenta el riesgo de cáncer.
Los beneficios del resveratrol para el corazón se deben, en gran parte, a su capacidad para reducir el colesterol LDL (malo) y generar óxido nitroso, que ayuda a que la sangre circule por las arterias de manera más efectiva. Además, los estudios muestran que el resveratrol evita que las plaquetas se peguen entre sí, algo que ocurre durante un ataque cardíaco o un derrame cerebral. La aspirina también puede ayudar a que las plaquetas sean «menos pegajosas», razón por la cual los médicos la recomiendan con frecuencia a las personas en riesgo de sufrir ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. Algunas personas alérgicas a la aspirina han optado por tomar resveratrol como alternativa. Además, hay evidencia de que el resveratrol puede extender la vida útil de las células.
No todos los vinos se crean de la misma manera. La razón por la que el vino blanco es blanco y no tinto es porque se fermenta sin hollejos de la uva. En términos generales, los vinos tintos tienen más antioxidantes que el vino blanco. Los vinos tintos contienen resveratrol, pero los vinos blancos no. El contenido de resveratrol de los vinos tintos puede variar. Según Beth Geisler en su libro Resveratrol, los vinos tintos con los niveles más altos de resveratrol incluyen:
En 1819, el médico irlandés Samuel Black señaló que los franceses parecían tener una ventaja para la salud gracias al vino tinto. En la década de 1980, se descubrió nuevamente que los franceses, que consumían una dieta rica en grasas saturadas, tenían una tasa más baja de enfermedades cardíacas en comparación con otros europeos. Los científicos también notaron que los franceses consumían tasas más altas de vino tinto en comparación con otros. Esto se conoció como la paradoja francesa. Muchos creen que el alto contenido de resveratrol en el vino tinto protege contra las enfermedades cardíacas, y algunos creen que puede haber otros factores, además del vino, que expliquen la paradoja.
Desde la antigüedad, los seres humanos han intentado encontrar formas de ralentizar y revertir el proceso de envejecimiento. En 1933, la científica Barbara McClintock observó algo único en el extremo de los cromosomas que contribuía a su «estabilidad». Años más tarde, se acuñó el término «telómero». Los telómeros se encuentran en la punta de un cromosoma, como un aglete (punta de plástico) en el extremo del cordón de un zapato. Los científicos se dieron cuenta de que, a medida que una célula envejece, la punta del cromosoma se hace cada vez más corta. Por lo tanto, se sugirió que para retrasar el envejecimiento, hay que aprender a evitar que las puntas se hagan más pequeñas.
Los científicos descubrieron algunos hábitos de estilo de vida que podemos adoptar para ayudar a preservar las puntas de nuestro ADN. Estos incluyen el ejercicio de rutina (al menos 30 minutos de ejercicio moderado 5 veces por semana) y la reducción de la ingesta de alimentos en un 30%, lo que puede prolongar la vida útil.
El resveratrol suplementario también tiene un efecto similar según estudios científicos. El resveratrol activa lo que los científicos denominan los genes SIRT1 y SIRT2. Estos genes producen proteínas que son responsables de prolongar la vida útil de las células.
«Artritis» proviene de la palabra griega arthron, que significa articulación, y de la palabra latina itis, que significa inflamación. Por lo tanto, artritis significa «inflamación de la articulación». En general, hay dos tipos principales de artritis: la osteoartritis (~ 95%) y la artritis reumatoide (~ 5%). La capacidad de reducir el dolor asociado con la artritis es una de las principales razones por las que las personas de 65 años o más visitan al médico.
Un estudio de 2017 demostró que el resveratrol puede desempeñar un papel importante para ayudar a reducir el dolor relacionado con la artritis, además de otros suplementos naturales analizados en Arthritis, -Natural Pain Management.
El asma es el resultado de la inflamación de las vías respiratorias. El asma provoca millones de visitas a la sala de emergencias cada año y es responsable de 250 000 muertes al año en todo el mundo. Un estudio de 2016 mostró que los efectos antiinflamatorios del resveratrol podrían ser útiles en personas con inflamación crónica de las vías respiratorias.
La diabetes es una afección común que afecta a millones de personas en todo el mundo. El noventa y cinco por ciento de las personas con diabetes tienen diabetes tipo 2, mientras que el 5 por ciento tiene lo que los médicos llaman tipo 1. La diabetes tipo 2 es principalmente una enfermedad relacionada con el estilo de vida, mientras que la tipo 1 se debe a una destrucción autoinmune del páncreas.
Un estudio de 2011 demostró que el resveratrol podría ayudar a reducir la resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes. Un estudio de 2012 llevó a los investigadores a concluir que la suplementación oral con resveratrol ayudó a mejorar el control de la diabetes y podría usarse para ayudar a controlar la diabetes. Por último, un estudio de 2015 publicado en el Journal of Molecular Nutrition Food Research mostró una mejora en la HgA1c, una prueba que se utiliza para controlar el control general del azúcar en sangre en una persona con diabetes.
La hipertensión se diagnostica cuando la presión arterial de una persona se mide constantemente a 140/90 o más. Una dieta rica en frutas y verduras es clave para reducir la presión arterial. El ejercicio también puede ayudar. Sin embargo, a veces los cambios en el estilo de vida no son suficientes. Hay muchos fármacos que un médico puede recetar y que funcionan muy bien para ayudar a una persona a controlar la presión arterial. Sin embargo, muchos están preocupados por los efectos secundarios. Como resultado, muchos agregan suplementos nutracéuticos a su régimen. Un estudio de 2015 demostró que el resveratrol podría ayudar a reducir la presión arterial; otros suplementos que pueden ayudar a disminuir la presión arterial incluyen magnesio y aceites de pescado omega-3.
Los cálculos en la vesícula biliar y los cólicos biliares (un espasmo de la vesícula biliar) son una causa frecuente de dolor abdominal. Las mujeres se ven más afectadas que los hombres y, si bien algunas personas con cálculos en la vesícula biliar pueden necesitar una intervención quirúrgica urgente, el cólico biliar no suele ser una emergencia quirúrgica. Un estudio de 2017 mostró que el resveratrol podría ser útil en quienes sufren de cólicos biliares.
Se ha demostrado que el resveratrol tiene propiedades anticancerígenas. Los estudios científicos muestran que el resveratrol puede hacer que las células cancerosas se autodestruyan, un término que los médicos llaman «apoptosis». Según otros estudios, el resveratrol también inhibe las enzimas que se encuentran comúnmente en las células cancerosas, las cuales detienen el crecimiento de las células cancerosas. Según Joseph Maroon en su libro The Longevity Factor, cuando los científicos probaron el resveratrol en el laboratorio, demostró ser eficaz contra los siguientes tipos de cáncer:
A medida que uno envejece, la velocidad del cerebro disminuye y muchos tienen problemas para recordar. La demencia es cada vez más prevalente en todo el mundo a medida que los avances médicos siguen ayudando a las personas a vivir cada vez más tiempo. De todos los tipos de demencia, la enfermedad de Alzheimer es la más común.
La enfermedad de Alzheimer es un trastorno cerebral que generalmente afecta a los adultos mayores. La afección lleva el nombre del Dr.. Alisio «Alois» Alzheimer (1864-1915). El Dr. Alzheimer era un psiquiatra que en 1906 diagnosticó demencia en una mujer que había muerto a causa de una extraña enfermedad mental. Luego publicó sus hallazgos en una revista médica y, en 1912, esta forma de demencia recibió el nombre de enfermedad de Alzheimer. Los médicos predicen que 1 de cada 10 personas mayores de 65 años se verá afectada, mientras que hasta 1 de cada 2 mayores de 85 años está en riesgo.
El resveratrol puede ayudar a prevenir la degeneración del cerebro. Una búsqueda en la literatura científica muestra casi 300 estudios sobre el resveratrol y la enfermedad de Alzheimer. El Dr. Dale Bredersen de la UCLA incluye el resveratrol en su novedoso programa de tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de 2012 mostró que el resveratrol podría ayudar a minimizar los cambios en el cerebro que conducen a la enfermedad de Alzheimer, mientras que un estudio de 2015 mostró la importancia del resveratrol en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Más recientemente, un estudio de 2017 publicado en la revista Nutrients recomendó el uso del resveratrol como parte de un protocolo de tratamiento.
La enfermedad de Parkinson parece tener causas tanto genéticas como ambientales. Los afectados tienen temblores, problemas para caminar y problemas de memoria. La depresión también es común entre las personas con la enfermedad de Parkinson. Michael J. Fox, actor y protagonista de la popular película de los ochenta Regreso al futuro , ha llamado mucho la atención sobre esta afección.
Los medicamentos juegan un papel importante, pero la adición de nutracéuticos también es importante. En 2016, los investigadores concluyeron: «... nuestro estudio abrió vías prometedoras para el uso potencial del resveratrol como agente terapéutico neuroprotector en la enfermedad de Parkinson». En otras palabras, se debe considerar el resveratrol para ayudar a prevenir el empeoramiento de la enfermedad de Parkinson en las personas diagnosticadas. Otros estudios han mostrado hallazgos similares.
Si bien una dieta completa y la ingesta ocasional de vino tinto proporcionarán resveratrol en su dieta, la cantidad es mínima en comparación con la cantidad presente en los suplementos. Una porción de uvas y una copa de vino proporcionaría menos de 5 mg de resveratrol.
Al tomar suplementos, la mayoría toma una dosis de 100 a 200 mg por día, pero no más de 400 mg por día. No se recomienda una dosis diaria superior a 1000 mg/día y podría ser perjudicial.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
